混ぜて焼くだけとは思えない美味しさ。おうちカフェにおすすめの「濃厚チーズテリーヌ」のレシピをご紹介します。

生クリームなし・ヨーグルトで作る口溶けのいい生地は濃厚ながらも後味が軽やか。一切れ食べると、もう一切れ食べたくなる美味しさです。あればバニラエッセンスを入れると香り良く仕上がります。

濃厚ながらも後味軽やか　混ぜて焼くだけチーズテリーヌの作り方

（材料：縦18.5cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分）

クリームチーズ…200g

砂糖…80g

卵…2個

レモン汁…大さじ1/2

プレーンヨーグルト（無糖）…200g

粉チーズ（あれば）…大さじ1　入れるとコクが増します。入れすぎると口溶けが悪くなります。

薄力粉（ふるう）…大さじ1　※米粉やコーンスターチでも作れます。

バニラエッセンス（あれば）…3滴

（作り方）

1.クリームチーズを練り、砂糖、卵、レモン汁、プレーンヨーグルト、粉チーズ、薄力粉、バニラエッセンスを順に加えて混ぜる。

2.シノワやザルなどで濾してからクッキングシートを敷いた型に流し入れ、熱湯を型の高さの1.5cmまで注いで180度に予熱したオーブンで45分焼く。

3.網にのせて冷ましたら型のままラップで包んで冷蔵庫に一晩おき、お好みの大きさに切り分ける。

ベリー系のハーブティーと共に味わうのもおすすめです。