生クリームなし簡単で美味しい。
水切りヨーグルト混ぜて作るこの「チーズケーキ」、口溶けが良くてほどよくさっぱりで夏のおやつに喜ばれます。 お好みで蜂蜜やベリーソースかけるのもおすすめ！

材料

• 無糖プレーンヨーグルト (300g)
• クリームチーズ (200g)
• 砂糖 (90g)
• 練乳 大さじ3
• 卵 2個
• レモン汁 小さじ2
• 薄力粉 大さじ1
• バニラエッセンス 3滴
• 蜂蜜 (お好み)

作り方

1.無糖プレーンヨーグルトの水気を切る

ザルにキッチンペーパーを敷き、無糖プレーンヨーグルト300g入れ冷蔵庫に3時間おき水気を切る。

2.材料を混ぜる

クリームチーズ200gを練り、砂糖90g、練乳大さじ3、卵2個、レモン汁小さじ2、①のヨーグルト、ふるった薄力粉大さじ1、バニラエッセンス3滴を順に加え混ぜる。練乳を入れるとミルキーな味わいが加わって美味しいです。

3.材料を濾し、型に流し入れ焼く

シノワやザルなどで濾し、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、熱湯を型の高さの1.5cmまで注いで180度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

4.材料を濾し、型に流し入れ焼く

網にのせて冷まし、型のままラップで包んで冷蔵庫に一晩おき、お好みの大きさに切り分ける。

Point！蜂蜜はフルーティーなものがおすすめ！

夏のおうちカフェにいかがでしょうか。