段々と秋も深まり、まもなくハロウィンが近づいてきましたね。
ハロウィンといえば、カボチャ！
今回はTwitterで2万以上いいねで話題のカボチャを使ったスコーンのレシピをご紹介します！

手作りでここまで美味しく作れるとは、と思う美味しさ。
外さっくり、中ふんわり。冷めたらリベイクして蜂蜜をつけて食べるのがおすすめです。

ぜひご自宅でお試しください。

材料

• 強力粉　100g
• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダー　4g
• 無塩バター　60g
• 砂糖　50g
• 塩　小さじ1/6
• 牛乳　大さじ1
• 溶き卵　30g

※バターは発酵バター、砂糖はきび砂糖がおすすめです。

作り方

強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー4gをふるってボウルに入れ、小さく切った無塩バター60gを加えヘラで混ぜて馴染んだら、砂糖50g、塩小さじ1/6を混ぜ、牛乳大さじ1、溶き卵30g、一口サイズに切ってふんわりラップし600W3分程チンし細かく潰した南瓜を加えて混ぜひとまとまりにする。

厚さ2cmに伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間おいたら、「三つ折りに重ね厚さ2cmに伸ばす」を2回繰り返す。

生地を4cm角に切り、表面に溶き卵を塗ってかぼちゃの種をのせる。190度に予熱したオーブンに入れ、180度で20〜25分程焼く。

見た目も可愛い！おうちカフェにいかがでしょうか