【toroaおうちカフェ｜秋のおやつタイムに】Twitterで2.9万いいねで話題「濃厚かぼちゃチーズケーキ」の作り方
混ぜて焼くだけでお店の味「濃厚かぼちゃチーズケーキ」の作り方
こんなに口溶けがいいチーズケーキが家で作れるとは…と驚く美味しさです。
砂糖と蜂蜜で甘みを加えることでさらに美味しくなります。
材料
- 南瓜 100g(皮を切った状態)
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 90g
- 蜂蜜 大さじ1
- 卵 2個
- レモン汁 小さじ1/2
- 生クリーム 150ml
- 薄力粉 大さじ1
- バニラエッセンス 3滴
※縦18.5cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分
作り方
1.南瓜をラップして温める
一口サイズに切った南瓜100gにふんわりラップし600W3分程チン。
2.材料を混ぜる
細かく潰してクリームチーズ200g加えて練り、砂糖90g、蜂蜜大さじ1、卵2個、レモン汁小さじ1/2、生クリーム150ml、ふるった薄力粉大さじ1、バニラエッセンス3滴を順に加え混ぜる。
3.濾して型に入れてオーブンで焼く
シノワかザルで濾し、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、熱湯を型の高さの1.5cmまで注ぎ180度に予熱したオーブンで40〜45分程焼く。
4.冷ましたら完成！
粗熱が取れるまで冷まし、型のままラップで包んで冷蔵庫に一晩おき、お好みの大きさに切り分ける。
お好みでホイップクリームを添えて
試食したスタッフから「かぼちゃ感がすごい！」「かぼちゃが濃厚で美味しい」と大変人気が高かったケーキです。
ぜひご自宅でお試しください。
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