ミルクと相性がいい烏龍茶はチーズケーキにすると香りが良くて美味しい。こんなに美味しくなるの…？と驚く味わいです。

一度食べたら何度でも作りたくなるレシピです。おうちカフェにどうぞ！

材料

• 生クリーム　200ml
• 烏龍茶 10g（茶葉）
• クリームチーズ 200g
• グラニュー糖 90g
• 溶き卵 100g（約2個分）
• プレーンヨーグルト 50g
• レモン果汁 小さじ1
• バニラエッセンス3滴
• 薄力粉orコーンスターチor米粉　大さじ1

作り方

1.材料を混ぜる

鍋に生クリーム200ml、烏龍茶10g(茶葉)入れ中火で熱し、煮立ったら火を止めてそのまま10分おく。

耐熱ボウルにクリームチーズ200g入れ600W40秒チンしたら滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖90g加え泡立て器ですり混ぜ、溶き卵100gを3回に分け加え、その都度よく混ぜ合わせたら生クリームを濾して加え、プレーンヨーグルト50g、レモン果汁小1、バニラエッセンス3滴を順に加え、茶漉しでふるいながら薄力粉かコーンスターチか米粉大1加え混ぜ合わせてから濾す。

2.オーブンで焼く

クッキングシート敷いた型に流し入れ天板の上にのせたバットに入れ、熱湯を型の高さ2cmまで注いだら180度に予熱したオーブンで45分焼く。 縦21.5cm×横8.7cm×高さ6cmのパウンド型を使用しました。

おうち時間のおやつタイムにいかがでしょうか

こちらの烏龍茶チーズケーキについてtoroa商品開発の五十嵐ゆかりがnoteに書いています。
そのままでも美味しい烏龍茶チーズケーキですが、より美味しく食べる方法をご紹介しています。

URLはこちら▼
https://note.com/kutsurogiya/n/n2f14ae96f05e?from=notice