余った卵白の救済に間違いない美味しさの塩バニララングドシャ。 少しの塩を入れた生地が美味しい。
お好みでチョコ＋牛乳で作る簡単ガナッシュを挟むと更に美味しいです。

材料

• 無塩バター 50g
• グラニュー糖 50g
• 塩 0.5g
• 卵白 60g
• バニラエッセンス 3滴
• 薄力粉 50g
• チョコレート 50g
• 牛乳 大さじ2
• 塩　極少量
• ラム酒　小さじ1/2（お好み）

※発酵バターで作ると更に美味しいです。

作り方

1.材料を混ぜて卵白を3回に分けて加え混ぜる

無塩バター50gを練り、グラニュー糖50g、塩0.5g加え混ぜ合わせたら、卵白60gを3回に分けて加え混ぜる。
バニラエッセンス3滴加えて混ぜ、薄力粉50gふるい加えゴムベラでさっくり混ぜる。

2.オーブンで焼く

天板にクッキングシートを敷き、生地を保存袋に入れて片方の角を小さくカットし直径3cmの丸になるように絞り、180度に予熱したオーブンで6分焼き、天板の向きを変えて周りが薄茶色に色づくまで6分程焼く。

3.挟むチョコレートを作る

耐熱ボウルにチョコレート50gを手で割り入れ、牛乳大2、塩極少量を加え600Wレンジで40秒程加熱し混ぜて溶かし、お好みでラム酒小1/2を混ぜラングドシャで挟む。

Point！時間が経ったらリベイクでサクサクに

時間が経ってラングドシャがしんなりしたら、高温のトースターで1分焼いてそのまま5分おくとサクっと食感が復活します。

また薄力粉を40gに減らし、アーモンドパウダー10gを加えるとお店みたいなリッチな味わいになります。
ぜひお試しください！