とろ生チーズケーキ-ジューシー湘南ゴールド-
ジューシーで華やかな味わい「とろ生チーズケーキ-ジューシー湘南ゴールド-」
とろ生チーズケーキは発売以来、自分へのごほうびや贈り物にお選びいただき、たくさんの方に味わっていただきました。日本最大級のお取り寄せサイトではベストお取り寄せ大賞2022を受賞し、テレビや雑誌でも多数取り上げていただいております。チーズケーキ好き、スイーツ好きな方からは「止まらない美味しさ」「自分史上最も美味しい」「今まで食べたことがない美味しさ」などの嬉しいご感想をいただいております。
とろ生チーズケーキ-ジューシー湘南ゴールドは生地に湘南ゴールドの果汁をたっぷり入れてジューシーで爽やかな夏に食べたい味わい。ごくごく少量のレモン果汁で酸味を加え味を引き締めています。
チーズケーキにはレモン果汁を入れるのが一般的ですが、たっぷり入れるとレモンのツンとした酸味が気になります。しかし湘南ゴールドの果汁はツンとした酸味がないため、たっぷり入れることができて華やかな香りと酸味が絶妙なチーズケーキになります。
toroaのチーズケーキはなぜ美味しい？
チーズケーキの原料の70%は乳製品。乳製品の美味しさが味を決めます。toroaのとろ生チーズケーキは「クリームチーズ、生クリーム、発酵バター」が北海道産100%。北海道産の美味しい乳製品を厳選することで本当に美味しいチーズケーキが生まれます。
国産、外国産のあらゆる製品を食べ比べ、北海道産のものが最も美味しかったため北海道産100%で製造しています。
北海道産2種のクリームチーズをブレンドして使用
濃厚でミルクリッチなチーズと、マイルドな酸味のあるチーズを組み合わせました。ブレンドすることで、1種では生み出せない味わいを生み出すことができます。
美味しさの決め手は生クリームと発酵バター
とろ生チーズケーキを濃厚に仕上げるのが北海道産生クリームと北海道産発酵バター。
美味しいチーズケーキはクリームチーズが美味しいのはもちろんのことですが、生クリームと発酵バターも大変重要です。
生クリームは北海道産生乳を100％使用した濃厚ミルキーな生クリームを使用しています。バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを使用しています。バターではなく発酵バターを選んでいる理由は、発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生チーズケーキの美味しさを引き上げるためです。
※発酵バターは、原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。 ふつうのバターには無い「発酵」の工程があることで、コクが深まって特有の風味が増します。
焼き時間・温度の徹底追求で“とろ生“な口溶け
とろ生チーズケーキの名前の通り、“とろ生“な口溶けです。試作を重ねて焼き温度・時間を徹底追求することで、ひと口でとろける口溶けを生み出しました。この口溶けの良さに驚かれるお客様が多くいらっしゃいます。
「奇跡の口溶け」とろ生ガトーショコラをお届けします
一口食べた瞬間、はっと目を見開く程の衝撃を受け、もう一口、二口と止まらなくなるのが『とろ生ガトーショコラ』です。300本を超える試作を繰り返し、ひたすらに極上の味を追求し完成しました。全細胞がとろけるような口どけと美味しさから『とろ生ガトーショコラ』と名づけています。
とろ生ガトーショコラはなぜ美味しい？
高品質なチョコレートと発酵バターをふんだんに使用しています。カオカ社の4種の原種カカオで作られたチョコレートをtoroaが独自にブレンド。ブレンドすることで複雑なアロマに仕上げられて美味しくなります。
チョコレートの風味を広げるのは北海道産100%の発酵バターと生クリーム。卵は極限まで減らすことでチョコレートの味わいが薄まることなく、贅沢で背徳で濃厚な味わいに。隠し味の自家製焦がしキャラメルクリームのほんのり香ばしいビター感が味の決め手です。
濃くて美味しいチョコレートがたっぷり
カカオマス比が高く、カカオ本来の魅力がぎっしりなエクアドル、ペルー、ドミニカの鮮やかな風味の原種カカオをtoroa特製でブレンド。ナッツ、ベリー、フローラル…産地の異なる個性を合わせることで深みのある味わいを体験できます。
美味しさの決め手は発酵バターと生クリーム
とろ生ガトーショコラはたっぷりの北海道産発酵バターと北海道産生クリームで濃厚な味わいです。
美味しいガトーショコラはチョコレートが美味しいのはもちろんのことですが、とろ生ガトーショコラの3割はバターと生クリームのため、生乳の品質が大変重要です。
バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを厳選。特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生ガトーショコラの美味しさを引き上げます。
原材料
■とろ生チーズケーキ-ジューシー湘南ゴールド-
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（国内製造）、ｻﾜｰｸﾘｰﾑ、卵、生ｸﾘｰﾑ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、湘南ｺｰﾙﾄﾞ 果汁、ﾊﾞﾀｰ、ｺｰﾝｽﾀｰﾁ、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、ﾚﾓﾝ果汁、湘南ｺﾞｰﾙﾄﾞﾋﾟｭｰﾚ、 ﾚﾓﾝの皮／ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、（一部に卵・乳成分を含む）
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は1日以内にお召し上がりください
サイズ：12.5cm
重量：約340g
※開封後はラップで包んでから保存容器や保存袋に入れて密封すると味わいが劣化するのを防げます。
■とろ生ガトーショコラ
有機ﾁｮｺﾚｰﾄ（フランス製造）、発酵ﾊﾞﾀｰ、全卵、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、 生ｸﾘｰﾑ／乳化剤（ヒマワリ由来）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約340g
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
